Week 51 – Vegetarische preitaart In prei zitten veel mineralen en vitaminen. Er zit 55% van de dagelijkse hoeveelheid aan vitamine a in de groente. Ook zit er veel ijzer, vitamine K en foliumzuur in. Deze week een vegetarische preitaart. Wat heb je nodig: – 750 gr prei – 1 grote (rode) ui – 2[…]

Spruiten bevatten enorm veel vitamine K en C. Er zitten ook veel verschillende mineralen in de spruitkool en allemaal in grote hoeveelheden. Kalium, ijzer, fosfor, mangaam, magnesium en calcium huizen allemaal in de kleine spruit. Dit heb je nodig voor 3 a 4 personen: Spruitjes – 750 gram 1 ui Champignons – 100 gram Knoflook[…]

Stampot boerenkool, iedereen kent het en weet het te bereiden. Maar wat kun je nog meer met deze gezonde groente? Een lekker en gezond tussendoortje is boerenkoolchips. Boerenkool bevat veel verschillende vitamines (A, B1, B2, B6, B11, C en K). En het boerenkoolblad bevat bijzonder veel mineralen, waaronder kalium, calcium, koper, ijzer en magnesium. In[…]