|
Brrrr, die kou is wel even wennen hè! Gelukkig laat de zon zich af en toe ook nog flink zien!
|
|
Op de tuin gaat het relaxed, we zien alleen nogsteeds veels te vaak dat er geoogst wordt van groentes die niet op de lijst staan, dat vinden we jammer.. Dit hele project is gebasseerd op goed vertrouwen en we zouden het erg fijn vinden om dit op deze manier te kunnen blijven doen. Lees de oogstlijst daarom even goed door voordat je naar de tuin komt of neem zelfs een briefje mee met daarop de groentes die je mag komen oogsten.
|
Daarnaast zouden we jullie willen vragen om de resten van het geen wat je oogst op de compost te gooien en niet in de bedden te laten liggen. Denk aan het blad van de knolvenkel of de bietjes. Deze compost kunnen we volgend jaar goed gebruiken op de tuin, zodat de groentes ook volgend jaar weer lekker kunnen groeien.
|
Dankjewel, samen hebben we de zelfoogsttuin :)
|
|
Veel oogstplezier deze week!
|
|
|
|
|
- Rode en Chiogga bieten (meerdere plekken)
|
|
- Nieuw-zeelandse spinazie
|
|
- Kolen; spitskool, witte- en rode kool.
|
- Pompoen (ook de witte pompoenen zijn eetbaar)
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Deze week als recept een pompoen quiche met spinazie
|
In het veld
Vorige week stond de savooie kool ook op de oogstmail, maar dan onder het kopje 'op de veranda'. De savooie kool is niet doorgegroeid tot mooie kolen, maar heeft wel prachtige grote en lekkere bladeren. Ze worden te snel slap om alvast voor jullie te oogsten en daarom staat ze deze week op de lijst om zelf te oogsten, vanaf morgen staat er een vlaggetje bij.
|
|
Trek de dikste prei voorzichtig uit de grond. Oogst eerst een 2 preien.
|
|
|
|
Met een mes snijd je de plant net onder de knol van de wortel los. Je kunt het blad een paar centimeter boven de bol afsnijden, of je laat het blad zitten. Het blad is namelijk ook eetbaar of te gebruiken als garnering.
|
|
|
De chinese kool is klaar om geoogst te worden. Je oogst deze op dezelfde manier als de paksoi. Zie hieronder. Oogst naar eigen behoefte.
|
|
Deze week kan iedereen naar eigen behoefte paksoi oogsten. De paksoi oogst je door een krop laag bij de grond af te snijden. Heerlijk in een wokgerecht!
|
|
|
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
|
|
Er zijn heel veel bietjes klaar in verschillende velden. Er staat een vlaggetje bij de bietjes die je kunt oogsten. Oogst je eerst de grootste? onderstaande biet wil bijvoorbeeld erg graag geoogt worden. Je kunt oogsten naar eigen behoefte.
|
|
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Nieuw-Zeelandse spinazie is een lekkere groente. Lijkt veel op spinazie: het blad heeft dezelfde smaak en kun je op dezelfde manier gebruiken.
|
|
Van Nieuw-Zeelandse spinazie oogst je het blad, niet de hele plant. De plant blijft groeien, wordt steeds groter en en gaat uitlopers maken. Je kunt het blad oogsten maar ook de toppen van die uitlopers. Hoe meer je dat doet, hoe meer de plant zal vertakken.
|
|
|
|
Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker.
|
|
|
|
Hier en daar vind je in de kas heerlijke zomerpostelein. Je oogst zomerpostelein door de blaadjes er voorzichtig af te plukken.
|
|
|
|
Voor de kas
|
Citroenmelisse is heerlijk in de thee en wist je dat deze thee rustgevend werkt? Oogst een aantal blaadjes/takjes.
|
|
|
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden, de bloemen kun je ook eten. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
De maiskolven liggen in een kist bij de veranda! Neem er eerst eens 2 tot 4 mee. Een simpele manier om te bereiden is door de mais te koken: maak de maiskolven schoon onder de kraan. Vul een grote pan met water en een snuf zout. Zorg dat de kolven helemaal onder water staan. Hoelang de maiskolven moeten koken hangt af van de hoeveelheid kolven en de grootte van de pan. Houd een kooktijd van 15-20 minuten aan en check af en toe of de mais beetgaar is. Klontje roomboter erover heen en smullen maar.
|
Kolen; spitskool, witte- en rode kool.
Deze week liggen er regelmatig allerlei soorten kolen voor je klaar op de veranda. Neem eerst eens eentje mee van elke soort.
|
Er liggen veel pompoenen op de veranda, oranje en groene, maar ook eetbare witte. Neem gerust één pompoen van elk soort mee tijdens het oogsten.
|
Pompoenquiche met spinazie voor 4 personen
Ingrediënten
- 500 gr fles pompoen, in blokjes
- 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 rode uien
- 5 eieren
- 200 ml room
- 75 gr oude kaas
- 200 gr spinazie
- 1 tl tijm
- 1 tl zout
- peper
- olie om in te bakken
- boter
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Verdeel de pompoen blokjes over een bakplaat. Besprenkel de blokjes pompoen met olijfolie, een beetje zout en bak gaar in 15 minuten in de oven.
- Roerbak de spinazie in een beetje olie tot deze volledig geslonken is. Pers vervolgens al het water uit de spinazie. Gebruik hiervoor een vergiet, zodat al het vocht weg kan.
- Snipper de rode ui.
- Breek de eieren in een kom en klop samen met room, tijm en peper en zout tot een egaal mengsel.
- Vet de quiche vorm in met boter en bekleedt het bladerdeeg over de bodem en zijkanten.
- Giet het eimengsel in de quiche vorm en verdeel hier vervolgens de rode ui, spinazie, oude kaas en blokjes pompoen in. Bak de quiche af in ongeveer 45 minuten.
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
En nieuw in de 'natuurlijke zelfhulpmiddeltjes' kast: calendula zalf
|
Ingrediënten: calendulaolie, bijenwas, wolvet, sesamolie, calendula tinctuur & lavendel etherische olie.
|
Deze zalf kun je gebruiken voor de huid: tegen ruwe huid, kloofjes, babybilletjes, op het gezicht ter bescherming bij vrieskou, tegen winterhanden en -tenen, bij sommige soorten eczeem, littekenweefsel, wratten en schaaf- en oppervlakkige brandwonden.
|
|
Calendulazalf extra sterk
|
Ingrediënten: calendula olie, bijenwas, wolvet, sesamolie, calendula tinctuur, propolis & etherische oliën: lavendel & tea tree.
|
|
Deze zalf kun je gebruiken bij schimmels en virussen: voetschimmel,
|
schimmelnagels, koortslip, herpesontstekingen of andere ontstoken zenuweinden.
|
|
Breng vooraf wat zalf aan in de holte van de elleboog om eventuele allergie te testen. Als er binnen 24 uur geen reactie optreedt, mag je de zalf gebruiken.
|
|
Minstens een jaar houdbaar.
|
|
Klein: 4,50 euro - Groot: 8 euro
|
|
|
En in het T-huis: Eitjes!
|
Onze scharrelkippen leggen eieren. Wil je deze ook? We verkopen ze per 6 stuks voor 2,50 euro.
|
|
Hoe gaat het in zijn werk:
|
|
- Kies de 6 eieren met het laagste getal erop. Het getal is namelijk de datum waarop ze zijn gelegd.
|
|
- Doe het geld in het potje.
|
|
- Neem de eierdoos de volgende keer weer mee terug. Heb je nog eierdozen thuis, wil je deze dan meenemen zodat we ze kunnen hergebruiken?
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
