Wauw, we zitten alweer in november, het oogstjaar vliegt voorbij. Op het moment is het enorm nat op de tuin, dus vergeet niet om je laarzen aan te trekken als je komt. De kippen scharrelen inmiddels lekker rond in de kas en in de andere kas hebben we vanmorgen nog raapstelen, spinazie en verschillende soorten sla geplant. Hopelijk gaan deze lekker groeien en kunnen we daar over een aantal weken nog lekker van genieten.
|
Aankomend weekend eetcafé in de wereldhuiskamer! Op 11 november, Sint Maarten. Dus vergeet je niet om een aantal snoepjes mee te nemen? De kinderen die bij ons wonen zijn van plan om een liedje te gaan zingen voor de hele groep! Andere kinderen zijn natuurlijk ook welkom met hun lampion. De pizza's worden vanaf een uurtje of zes geserveerd, aanmelden kan via staatjevrij@gmail.com.
|
|
Veel oogstplezier deze week!
|
|
|
|
|
- Kolen; savooie kool, spitskool, rode- en witte kool
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Deze week als recept rode kool met appeltjes.
|
In het veld
Met een mes snijd je de koolrabi net onder de knol van de wortel los. Je kunt het blad een paar centimeter boven de bol afsnijden.
|
Er is weer andijvie! Oogst een krop door haar laag bij de grond af te snijden.
|
Alle kolen mogen vanaf deze week zelf geoogst worden. Dit doen we omdat de kolen af en toe te lang op de veranda liggen en niet meegenomen worden, waardoor ze al slecht worden. Oogst een kool door haar voorzichtig van de stam te snijden. Gooi de buitenste bladeren weg, want die zijn niet eetbaar.
|
Rode kool met appeltjes voor 4 personen
Ingrediënten
- 1 rode kool van ongeveer een kilo fijngesneden
- 3 appels in blokjes
- 1 tl kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 2 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 2 jeneverbessen
- 2 el appelazijn
- 400 ml druivensap
- 1 el boter
- peper en zout
Bereiding
- Doe de fijngesneden rode kool in een pan met het water (2 tl zout op 400 ml druivensap), kruidnagels, laurier, jeneverbes, kaneel, nootmuskaat en azijn.
- Meng het geheel even goed door en breng aan de kook. Laat ongeveer een uur zachtjes pruttelen onder af en toe omscheppen.
- Roer na een uur de appelstukjes erdoor en laat nog 5 minuten meestoven.
- Roer er een eetlepel boter door en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rode kool met aardappelpuree
|
|
|
Er staan nog wat wortels in het veld.
|
|
|
|
Trek de dikste prei voorzichtig uit de grond. Oogst eerst een 2 preien.
|
|
|
|
Met een mes snijd je de plant net onder de knol van de wortel los. Je kunt het blad een paar centimeter boven de bol afsnijden, of je laat het blad zitten. Het blad is namelijk ook eetbaar of te gebruiken als garnering.
|
|
|
|
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
|
|
Er zijn heel veel bietjes klaar in verschillende velden. Er staat een vlaggetje bij de bietjes die je kunt oogsten. Oogst je eerst de grootste? onderstaande biet wil bijvoorbeeld erg graag geoogt worden. Je kunt oogsten naar eigen behoefte.
|
|
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
Voor de kas
|
Citroenmelisse is heerlijk in de thee en wist je dat deze thee rustgevend werkt? Oogst een aantal blaadjes/takjes.
|
|
|
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
Er liggen pompoenen op de veranda, oranje en groenwitte. Neem gerust één pompoen van elk soort mee tijdens het oogsten.
|
|
Zoals je op onderstaande afbeelding kunt zien liggen er ook nog een aantal tomaten bij de veranda. Dit zijn de laatste, je mag er een aantal meenemen.
|
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
|
En in het T-huis: Eitjes!
|
Onze scharrelkippen leggen eieren. Wil je deze ook? We verkopen ze per 6 stuks voor 2,50 euro.
|
|
Hoe gaat het in zijn werk:
|
|
- Kies de 6 eieren met het laagste getal erop. Het getal is namelijk de datum waarop ze zijn gelegd.
|
|
- Doe het geld in het potje.
|
|
- Neem de eierdoos de volgende keer weer mee terug. Heb je nog eierdozen thuis, wil je deze dan meenemen zodat we ze kunnen hergebruiken?
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
