![Zelfoogsttuin - infobord [final + info]](https://zelfoogsttuin-tenboer.nl/wp-content/uploads/2024/01/Zelfoogsttuin-infobord-v1-LQ.jpg)
|
|
|
Oogstbrief 25 november
|
|
|
Het einde van het tuin seizoen is gearriveerd, het is nat op de tuin en de groentes gaan nu wel hard achteruit. Natuurlijk ben je de komende weken van harte welkom om langs te komen en te plukken wat er nog te plukken valt :). Denk aan wortels, palmkool, snijbiet, chioggiabiet, de laatste stukken pompoen op de veranda en nog wat andijvie en sla in de kas. Vergeet niet om je laarzen aan te trekken als je deze kant op komt! Binnenkort ontvangen jullie een update over volgend jaar.
|
Hieronder vind je nog een lekker recept met chioggia bieten en er staat verse longbalsem en vlierbessenhoestdrank in het T-huis.
|
|
Een hele fijne week toegewenst!
|
|
|
|
Bulgursalade met geroosterde chioggia bieten voor 4 personen
Ingrediënten
Bereiding
|
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de chioggia biet en halveer. Snijd vervolgens in lange partjes van 1 - 2 cm dik. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de helft van de knoflook met 1/2 el olijfolie per persoon. Voeg de bietenpartjes toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed. Verdeel de biet vervolgens over een bakplaat met bakpapier en rooster 25 - 30 minuten in de oven. Schep halverwege om.
|
|
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de bulgur. Verkruimel de boullion boven de pan en voeg de bulgur toe. Kook de bulgur, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet af in een zeef en laat zonder deksel uitstomen. De bulgur mag afkoelen.
|
|
- Snijd de ui in halve ringen. Meng in een kleine kom de gedroogde oregano, de overige knoflook, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Smeer de stukjes vleesvervanger in met de kruidenolie. Bak je stukjes uit en de vleesvervanger in een pan.
|
|
- Pluk de blaadjes van de munt. Snijd de muntblaadjes en de verse peterselie fijn. Snijd de komkommer in blokjes. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1/2 el wittewijnazijn, 1 tl honing, peper en zout. Meng de verse kruiden en de komkommer door de dressing.
|
|
- Verkruimel de verse geitenkaas. Hak de amandelen grof.
|
|
- Verdeel de bulgur, chioggia biet, vleesvervanger en komkommer over de borden. Garneer met de amandelen en geitenkaas. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe.
|
|
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
In het T-huis staat weer versgemaaket: vlierbessenhoestdrank en Longbalsem
|
Ingredienten: vlierbessen, water, oersuiker, kaneel, kruidnagels en gember.
|
Vlierbessen werken heel goed tegen nare hoestbuien, ondersteunend bij verkoudheid en griep, koortsverlagend en ondersteunend bij COPD. De bessen helpen om taai slijm op te lossen en ze verstevigen de slijmvliezen. Ook bij de eerste tekenen van griep is het goed om vlierbessenhoestdrank te nemen. Er zit een stofje in (sambucine) die voorkomt dat griepvirussen gezonde cellen binnen kunnen dringen. Verder zitten er onder andere vitamine c en looistof in, dat zijn stoffen die het lichaam sterker maken en de afweer algemeen verbeteren.
|
|
Gebruiken: neem bij hoest en griep ieder uur een theelepel. Neem ter ondersteuning van de weerstand of bij COPD 1 tot 3 theelepels per dag. Maak een flesje van 50 ml op als kuur. Zolang je het flesje niet openmaakt, is de drank minstens 2 jaar houdbaar. Is het flesje eenmaal open, bewaar het dan in de koelkast en maak het binnen 3 weken op.
|
Ingrediënten: ghee (geklaarde roomboter), bijenwas, salie, tijm, etherische oliën: eucalyptus, rozemarijn, pepermunt, kaneel & kruidnagel
|
Bij verkoudheid, een loopneus, hoest en benauwdheid wat zalf ter grootte van een erwt tussen de vingers verwarmen en uitsmeren op de borst. Herhalen op de rug. Warm inpakken en het liefst rust nemen. Een klein beetje op het voorhoofd kan ook (niet te dicht bij de ogen, neus of mond in verband met irritatie) en het wordt soms toegepast bij hoofdpijn of migraine. De zalf kan daarnaast dun op de slapen of polsen worden aangebracht. In kleine hoeveelheden ook geschikt voor baby’s.
|
Breng vooraf wat zalf aan in de holte van de elleboog om eventuele allergie te testen. Als er binnen 24 uur geen reactie optreedt, mag je de zalf gebruiken.
|
|
De zalf is buiten de koelkast minstens een jaar houdbaar en in de koelkast nog langer.
|
|
Onze scharrelkippen leggen biologische eieren. Wil je deze ook? We verkopen ze per 6 stuks voor 2,50 euro.
|
|
Hoe gaat het in zijn werk:
|
|
- Kies de 6 eieren met het laagste getal erop. Het getal is namelijk de datum waarop ze zijn gelegd.
|
|
- Doe het geld in het potje.
|
|
- Neem de eierdoos de volgende keer weer mee terug. Heb je nog eierdozen thuis, wil je deze dan meenemen zodat we ze kunnen hergebruiken?
|
|
|
|
Groetjes van het tuinteam
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
