Deze week zijn er veel nieuwe groentes te oogsten op de tuin, dat is fantastisch nieuws. En de tuin ziet er blij uit. Het bloeit en groeit mooi door. Hier een daar een buitje doet de tuin goed en we geven zo nu en dan extra water bij.
|
|
Aankomend weekend wordt Lutjefest georganiseerd op Woldwijk. Ons maandelijkse eetcafé van die dag komt daardoor eenmalig te vervallen. Wel kun je terecht voor een lekker hapje bij de verschillende foodtrucks. Het beloofd een erg leuk feest te worden, check hiervoor even de website, entree is gratis: https://www.dorpsbelangentenboer.com/lutjefest
|
|
|
|
|
- Nieuw deze week: tuinbonen
|
|
- Nieuw deze week: rode bieten
|
|
- Nieuw deze week: stengel ui
|
|
- Nieuw deze week: raapstelen
|
|
- Nieuw deze week: snijbiet
|
|
- Nieuw deze week: courgette
|
|
- Nieuw deze week: komkommer
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Deze week een recept met daarin aubergine, courgette en verse knoflook
|
In het veld
|
Nieuw deze week: tuinbonen
|
|
Breek de peul van de stengel door de peul naar beneden, langs de stengel te trekken. Houd met je andere hand de plant vast om te voorkomen dat je de hele plant mee trekt. Oogst eerst eens 2 handjes vol.
|
|
Om ze te bereiden haal je de bonen uit de peulen en kook je ze gaar gedurende 10-15 minuten (afhankelijk van de grootte) in een ruime hoeveelheid water. Giet het kookvocht achteraf weg. De lichtgroene kleur blijft behouden en de smaak is wat je van een boon mag verwachten…uitstekend! Je kan ze prima verwerken in stoofschotels, wokgerechten maar ook als extra garnituur bij een salade.
|
|
|
|
Oogst 2 preien door ze voorzichtig uit de grond te trekken. Pak de prei onderaan vast bij de steel en trek deze omhoog.
|
|
|
|
Nieuw deze week: rode bieten
|
Oogst de biet door de plant met loof en al uit de grond te trekken. Het bietenblad kun je ook eten. Oogst maximaal 4 a 5 rode bieten deze week. Denk er even om dat het echt alleen om de rode biet gaat deze week. Achter het rode bieten veldje begint het veldje met chioggia bieten, deze zijn nog niet klaar om geoogst te worden.
|
|
Nieuw deze week: stengel ui
|
|
In hetzelfde vak als de rode bieten vind je de stengel ui. Stengel ui wordt ook wel lente ui genoemd. Oogst stengeluitjes wanneer je ze wilt eten; vers is ze het lekkerst, ook het (groene) loof is dan eetbaar. Oogst eerst max. 4 stengels, dit doe je op dezelfde wijze als prei.
|
|
|
|
Nieuw deze week: raapstelen
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst raapstelen door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
Nieuw deze week: snijbiet
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
Er zijn meerdere veldjes met sla te vinden, deze week kun je plukken uit twee veldjes, de vlaggetjes geven aan welke. Snijd 1 krop sla door haar vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
Hieronder zie je een foto van de plek waar je de verse knoflook kunt vinden. Trek ze voorzichting uit de grond. Oogst naar eigen behoefte. De bollen verse knoflook kun je in z’n geheel gebruiken. Ook het stukje groen dat er aan zit heeft de intense smaak van knoflook en kun je prima verwerken in je gerecht. Nog een mooi voordeel is dat je de verse knoflook niet hoeft te pellen. Geen gedoe met het pletten van een teentje, maar gewoon direct stukjes van de bol snijden. Een groter stukje kun je natuurlijk ook persen. Kneus je de knoflook door deze bijvoorbeeld fijn te maken in een vijzel dan zal deze nog meer smaak geven. De verse variant is ook geschikt voor rauwe bereidingen zoals salades, salsa’s of dressing.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Raapstelen, rucola en zomerpostelein:
|
|
Deze week kun je deze groentes voor het laatst oogsten uit de kas. Je vindt de groentes bij de vlaggetjes. De raapstelen en rucola staan netjes in een rij, de zomerpostelein staat daarentegen wat verspreid door de kas. Hieronder op foto 1: rucola en raapstelen en foto 2: zomerpostelein.
|
Oogst twee handjes van elk soort door ze laag bij de grond af te snijden. Mix al deze groentes en je hebt een heerlijke salade!
|
|
En als laatst de basilicum. Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker. Foto 3.
|
|
|
|
|
|
|
Voor de kas
|
Dille is een aromatisch kruid met een licht anijsachtige smaak. Het is vooral populair als smaakmaker bij bereiding van visgerechten. Dille combineert goed met komkommer en diverse koolsoorten. Oogst wat dille door een paar blaadjes te plukken.
|
|
|
|
Oogst nog gauw wat koriander! De bloemen zijn eetbaar trouwens, mooi voor in de salade. Oogst de koriander door er wat steeltjes af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
De normale bieslook hebben we inmiddels allemaal terug gesnoeid, de bieslook zal nu opnieuw gaan groeien en daarna weer op de oogstlijst terecht komen. In de tussentijd kun je van de chinese bieslook genieten. Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
Nieuw deze week: courgettes en komkommers en er zijn ook weer Aubergines.
|
Af en toe zijn er een aubergines en komkommers klaar uit de kas en ook de courgettes uit het veld zijn inmiddels klaar om te oogsten. Deze oogsten wij voor jullie en zullen we op de veranda in een bak klaar leggen. Neem van elk 1 mee zodat er voor iedereen wat is.
|
Recept: gegrilde groenten voor 4 personen
Ingrediënten
|
- 1 courgette - 3 eetlepels olijfolie
|
|
- 1 aubergine - zout en peper
|
|
- 1 paprika - 50 gr parmazaanse kaas
|
|
- 1 rode ui - 1 eetlepel balsamicoazijn
|
|
- 3 grote zoete aardappels - 2 eetlepels olijfolie extra verge
|
Bereiding
|
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
|
|
Stap 2: Snijd de courgette, de aubergine, de paprika, rode ui, knoflook en zoete aardappels in ongeveer gelijke stukken. Maak de stukken niet te klein.
|
|
Stap 3: Leg de stukken groenten op een bakplaat. Mix de olijfolie er doorheen en meng dit goed door elkaar. Voeg peper en zout toe.
|
|
Stap 4: Rooster de groenten 40 minuten in de oven . Maak in de tussentijd de dressing door de extra vergine olijfolie te mengen met de balsamicoazijn. Breng ook deze op smaak met peper en zout.
|
|
Stap 5: Schenk na het roosteren de dressing over de gegrilde groenten en garneer de groenten met de geraspte Parmezaanse kaas.
|
|
|
En
|
Hieronder op de foto zie je het veld met de aardbeien. Als je het grote veld op loopt gelijk links van het pad. Vergeet je niet om hier even langs te lopen en een paar aardbeien te snoepen?
|
|
En hieronder ook een foto van de frambozen, deze vind je bij de boomgaard. Even over het bruggetje aan de rechterkant tegen de werkplaats aan. De frambozen zijn op dit moment heerlijk zoet! Oogst maar naar behoefte.
|
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
En nieuw in de 'natuurlijke zelfhulpmiddeltjes' kast: longbalsem
|
Ingrediënten: ghee (geklaarde boter), salie, tijm, bijenwas en etherische oliën: eucalyptus, rozemarijn, pepermunt, kruidnagel en kaneel.
|
Bij verkoudheid, een loopneus, hoest en benauwdheid wat zalf ter grootte van een erwt tussen de vingers verwarmen en uitsmeren op de borst. Herhalen op de rug. Warm inpakken en het liefst rust nemen. Een klein beetje op het voorhoofd kan ook (niet te dicht bij de ogen, neus of mond in verband met irritatie) en het wordt soms toegepast bij hoofdpijn of migraine. De zalf kan daarnaast dun op de slapen of polsen worden aangebracht. In kleine hoeveelheden ook geschikt voor baby’s.
|
|
Breng vooraf wat zalf aan in de holte van de elleboog om eventuele allergie te testen. Als er binnen 24 uur geen reactie optreedt, mag je de zalf gebruiken.
|
|
De zalf is buiten de koelkast minstens een jaar houdbaar en in de koelkast nog langer.
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
