Na veel regen en een koude periode zit er weer lekker warm weer aan te komen. Dat mag ook wel, want het was inmiddels alweer behoorlijk nat geworden op de tuin.
De oogst gaat nog steeds lekker door. Er zijn deze week veel courgettes en snij- en sperziebonen. Vergeet deze dus niet te oogsten, er is genoeg.
En we zijn lekker bezig met de voorbereidingen voor het Aardbeverrr festival van volgende week. We zouden het leuk vinden als je komt. Er is mooie live muziek, lekker eten en voor de kinderen is er een heus speelkasteel. Meer info vind je hier: https://masconmenos.nl/aardbever-festival/
|
|
|
|
Veel plezier met oogsten deze week!
|
|
|
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Als recept deze week: maaltijdsalade niçoise met sperziebonen!
|
In het veld
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
Sperziebonen en snijbonen
|
De sperziebonen en snijbonen oogst je door de bonen voorzichtig los te trekken, de plant kan blijven staan en geeft later nieuwe bonen. Oogst de bonen die het grootst zijn. Je kunt genoeg oogsten voor een maaltijd. Dat is ongeveer 3 grote handen vol.
|
Vega maaltijdsalade Niçoise voor 2 personen
DIT HEB JE NODIG
- 3 a 4 aardappels
- 400 g sperziebonen
- 2 eieren
- 100 g cherry tomaten
- 1 rode ui
- klein potje zoetzure augurken
- 100 gr sla
- sap van één citroen
- 2 eetlepels mayonaise
- zout en peper
EN ZO DOE JE HET
- Breng een pan met water aan de kook.
- Was de aardappels en snijd hem (met schil) doormidden.
- Kook de aardappels in 20 minuten gaar.
- Dop de sperziebonen en snijd ze in stukken.
- Breng nog een pan met water aan de kook en kook hierin de sperziebonen in 10 minuten gaar. Voeg na 3 minuten de eieren toe en kook mee.
- Snijd ondertussen de ui in ringen, de cherrytomaatjes in partjes, de augurken in kleine stukjes en snijd de sla klein nadat je het hebt gewassen.
- Giet het water af, laat de eieren schrikken in koud water en pel ze. Snijd de eieren in partjes.
- Snijd de gekookte aardappels ook in partjes.
- Verdeel de sla over twee borden en verdeel hierover de aardappel, de sperziebonen, de rode ui, de tomaten, de augurken en de eieren.
- Meng de mayonaise met het sap van een citroen, een snuf zout en peper tot een dressing en maak hier de salade mee af.
Er is weer een veldje rode en chiogga bieten klaar. Je kunt oogsten voor een maaltijd, ongeveer 5 a 7 bieten afhankelijk van de grote.
|
Heb je jou uien al opgehaald? Voor iedereen zijn er 30 gele uien en 15 rode uien. Ze liggen allemaal bij de veranda van het Thuis.
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte prei door ze voorzichtig uit de grond te trekken. Pak de prei onderaan vast bij de steel en trek deze omhoog.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
Er zijn meerdere veldjes met sla te vinden, deze week kun je plukken uit twee veldjes, de vlaggetjes geven aan welke. Oogst naar eigen behoefte sla door haar vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker.
|
|
|
|
|
Voor de kas
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
De normale bieslook hebben we inmiddels allemaal terug gesnoeid, de bieslook zal nu opnieuw gaan groeien en daarna weer op de oogstlijst terecht komen. In de tussentijd kun je van de chinese bieslook genieten. Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
Courgettes, komkommers, aubergines en knoflook
|
|
Af en toe zijn er een aubergines en komkommers klaar uit de kas en op dit moment liggen er ook veel courgettes klaar om meegenomen te worden. Deze groentes oogsten wij voor jullie en zullen we op de veranda in een bak klaar leggen. Neem mee naar eigen inzicht, zodat er voor iedereen wat is.
|
|
De knoflook ligt ook voor jullie klaar naast de veranda. Heb je je twee bossen al opgehaald? En vergeet je dit dan niet om, net als je uien, even aan te kruizen op het formulier dat in het T-huis ligt?
|
|
|
|
En
Hieronder op de foto zie je het veld met de aardbeien. Als je het grote veld op loopt gelijk links van het pad. Vergeet je niet om hier even langs te lopen en een paar aardbeien te snoepen?
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
|
En nieuw in het T-huis: Eitjes!
|
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
