We zijn vandaag lekker bijgekomen van het Aardbeverr festival en de blik gaat weer op de tuin. Het was een mooi feestje met een super goede opkomst, leuke muziek en heerlijk eten. We kijken alweer uit naar de editie van volgend jaar.
Op de tuin groeit alles ondertussen lekker door. Er zijn heel veel snij- en tuinbonen. Die mogen flink geoogst worden en je mag ook een extra portie meenemen om in te vriezen.
|
|
|
Veel plezier met oogsten deze week!
|
|
|
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Als recept deze week vegetarische korma met kikkererwten & snijbonen
|
In het veld
|
Als je in het veld mooie rijpe tomaten ziet hangen is het prima als je deze oogst. Houd de steel vast en trek de tomaat voorzichtig van de plant, zodat je niet de hele plant beschadigd. Af en toe liggen er ook heerlijke tomaten klaar voor je op de veranda.
|
|
|
|
De wortelen zijn ook klaar om te oogsten. Ze zijn een beetje lastig te vinden. Hieronder een foto, zodat het hopelijk iets makkelijker wordt. Je kunt een bundeltje van 7 a 9 wortels oogsten afhankelijk van de grote. Probeer grote wortels te oogsten en de kleine te laten staat. Deze kunnen dan nog even door groeien. Ook zijn er bedden met winterpeen, deze niet oogsten die moeten nog een tijd groeien en worden pas geoogst in het najaar.
|
|
|
|
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
|
|
Sperziebonen en snijbonen
|
De sperziebonen en snijbonen oogst je door de bonen voorzichtig los te trekken, de plant kan blijven staan en geeft later nieuwe bonen. Oogst de bonen die het grootst zijn. Er is meer dan voldoende, dus pluk zoveel als je wilt. Je kunt ook een extra portie meenemen om in te vriezen.
|
Ingrediënten
|
- 75 g korma kruidenpasta
|
|
- 400 g verse gesneden snijbonen
|
|
- 800 g kikkererwten in blik
|
Aan de slag
|
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
|
|
- Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak 2 min. Voeg de snijbonen en kokosmelk toe, breng aan de kook en laat 5 min. op middelhoog vuur pruttelen.
|
|
- Doe ondertussen de kikkererwten in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Halveer de tomaten. Voeg toe aan de curry en verwarm nog 2 min. Snijd ondertussen de bosui in schuine ringetjes.
|
|
- Verdeel de rijst en curry over diepe borden. Bestrooi met de bosui.
|
|
|
|
Er is weer een veldje rode en chiogga bieten klaar. Je kunt oogsten voor een maaltijd, ongeveer 5 a 7 bieten afhankelijk van de grote.
|
|
|
Heb je jou uien al opgehaald? Voor iedereen zijn er 30 gele uien en 15 rode uien. Ze liggen allemaal bij de veranda van het Thuis.
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte prei door ze voorzichtig uit de grond te trekken. Pak de prei onderaan vast bij de steel en trek deze omhoog.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
Er zijn meerdere veldjes met sla te vinden, deze week kun je plukken uit twee veldjes, de vlaggetjes geven aan welke. Oogst naar eigen behoefte sla door haar vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker.
|
|
|
|
|
Voor de kas
|
Citroenmelisse is heerlijk in de thee en wist je dat deze thee rustgevend werkt? Oogst een aantal blaadjes/takjes.
|
|
|
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden, de bloemen kun je ook eten. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
In het hok naast de veranda staan een aantal kisten met daarin aardappels. De aardappels zijn wat groen, maar als je dit verwijderd zijn ze hartstikke lekker. Het is heel belangrijk dat het laken over de aardappels blijft liggen. zo voorkomen we dat de aardappels groener worden.
|
|
|
|
Courgettes, komkommers, aubergines, tomaten en knoflook
|
|
Af en toe zijn er een aubergines, komkommers en tomaten klaar uit de kas en op dit moment liggen er ook veel courgettes klaar om meegenomen te worden. Deze groentes oogsten wij voor jullie en zullen we op de veranda in een bak klaar leggen. Neem mee naar eigen inzicht, zodat er voor iedereen wat is.
|
|
De knoflook ligt ook voor jullie klaar naast de veranda. Heb je je twee bossen al opgehaald? En vergeet je dit dan niet om, net als je uien, even aan te kruizen op het formulier dat in het T-huis ligt?
|
|
|
|
En
Hieronder op de foto zie je het veld met de aardbeien. Als je het grote veld op loopt gelijk links van het pad. Vergeet je niet om hier even langs te lopen en een paar aardbeien te snoepen?
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
|
En in het T-huis: Eitjes!
|
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
