Aankomend weekend is er weer eetcafé. Deze keer met patatjes en falafel. Bij de buitenplaats, want het blijft nog een tijdje mooi weer! Kom je ook? Meld je dan even aan via staatjevrij@gmail.com.
|
|
En de vlierbessen hangen op dit moment prachtig aan de vlier. In het T-huis is weer vlierbessenhoestdrank verkrijgbaar die afgelopen week is gemaakt van de bessen uit de tuin. Werkt goed bij o.a. hoest en griep. Meer informatie vind je onderin het oogstbericht.
|
|
|
Veel plezier met oogsten deze week!
|
|
|
|
|
- Worteltjes (andere plek)
|
|
- Rode en Chiogga bieten (meerdere plekken)
|
|
- Courgette (ook de groene bollen zijn courgettes en hartstikke lekker)
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Als recept deze week noodles met boontjes, prei en champignon
|
In het veld
|
Deze week is er voor iedereen een a twee kroppen paksoi. De paksoi oogst je door een krop laag bij de grond af te snijden. Heerlijk in een wokgerecht!
|
|
|
Als je in het veld mooie rijpe tomaten ziet hangen mag je deze oogsten. Houd de steel vast en trek de tomaat voorzichtig van de plant, zodat je niet de hele plant beschadigd. Af en toe liggen er ook heerlijke tomaten klaar voor je op de veranda.
|
|
|
|
De grotere wortelen zijn ook klaar om te oogsten. Je vindt ze deze week in hetzelfde veldje maar dan helemaal achterin! Je kunt een bundeltje van 7 a 9 wortels oogsten afhankelijk van de grote. Probeer grote wortels te oogsten en de kleine te laten staat. Deze kunnen dan nog even door groeien.
|
|
|
|
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
|
|
Sperziebonen en snijbonen
|
Er zijn heel veel boontjes klaar. Je vindt de boontjes achter de mais. De sperziebonen en snijbonen oogst je vanaf nu door een hele plant uit de grond te trekken en alle boontjes eraf te halen. Er is meer dan voldoende, dus pluk zoveel als je wilt. Je kunt ook een extra portie meenemen om in te vriezen.
|
Snelle roerbak met (vega)gehakt, peultjes, prei en champignons voor 4 personen
Ingrediënten
- 300 g mie-nestjes of andere noedels
- 125 ml ketjap manis
- 4 el sojasaus
- 2 tenen knoflook geperst
- 2 cm verse gemberwortel geschild, geraspt
- 1 el zonnebloemolie
- 1 prei in dunne ringen
- 250 g kastanjechampignons in kwarten
- 150 g peultjes
- 500 g rundergehakt of vegetarisch gehakt
- 2 lente-uitjes in dunne ringetjes
Bereiding:
- Kook de mie-nestjes of noedels volgens de aanwijzingen op het pak. Giet ze af en laat ze uitlekken.
- Meng intussen de ketjap, sojasaus, knoflook en gember tot een woksaus en zet apart.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok. Roerbak de prei, kastanjechampignons en peultjes op hoog vuur in enkele minuten beetgaar. Doe in een kom.
- Rul het rundergehakt (of vega gehakt) 3 minuten in de wok. Voeg de woksaus toe en roerbak nog 2 minuten, of tot het gehakt gaar is.
- Doe de prei, peultjes, champignons en mie in de wok, schep alles door elkaar en serveer de roerbak in kommen, bestrooid met lente-uitjes.
|
|
|
Er zijn heel veel bietjes klaar in verschillende velden. Er staat een vlaggetje bij de bietjes die je kunt oogsten. Oogst je eerst de grootste? Je kunt oogsten naar eigen behoefte.
|
|
|
Heb je jou uien al opgehaald? Voor iedereen zijn er 30 gele uien en 15 rode uien. Ze liggen allemaal bij de veranda van het Thuis.
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte prei door ze voorzichtig uit de grond te trekken. Pak de prei onderaan vast bij de steel en trek deze omhoog.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
Er zijn meerdere veldjes met sla te vinden, deze week kun je plukken uit twee veldjes, de vlaggetjes geven aan welke. Oogst naar eigen behoefte sla door haar vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker.
|
|
|
|
Hier en daar vind je in de kas heerlijke zomerpostelein. Je oogst zomerpostelein door de blaadjes er voorzichtig af te plukken.
|
|
|
|
Voor de kas
|
Citroenmelisse is heerlijk in de thee en wist je dat deze thee rustgevend werkt? Oogst een aantal blaadjes/takjes.
|
|
|
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden, de bloemen kun je ook eten. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
|
Courgettes, aubergines, tomaten en knoflook
|
|
Af en toe zijn er een aubergines en tomaten klaar uit de kas en op dit moment liggen er ook veel courgettes klaar om meegenomen te worden. Op de foto hieronder zijn ook grote ronde courgettes te zien, hartstikke lekker en leuk voor de afwisseling!
|
|
Al deze groentes oogsten wij voor jullie en zullen we op de veranda in een bak klaar leggen. Neem mee naar eigen inzicht, zodat er voor iedereen wat is.
|
|
De knoflook ligt ook voor jullie klaar naast de veranda. Heb je je twee bossen al opgehaald? En vergeet je dit dan niet om, net als je uien, even aan te kruizen op het formulier dat in het T-huis ligt?
|
|
|
|
En
Hieronder op de foto zie je het veld met de aardbeien. Als je het grote veld op loopt gelijk links van het pad. Vergeet je niet om hier even langs te lopen en een paar aardbeien te snoepen?
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
In het T-huis staat weer versgemaakte: vlierbessenhoestdrank
|
Ingrediënten: vlierbessen, water, oersuiker, kaneel, kruidnagels & gember
|
Vlierbessen werken heel goed tegen nare hoestbuien, ondersteunend bij verkoudheid en griep, koortsverlagend en ondersteunend bij COPD. De bessen helpen om taai slijm op te lossen en ze verstevigen de slijmvliezen. Ook bij de eerste tekenen van griep is het goed om vlierbessenhoestdrank te nemen. Er zit een stofje in (sambucine) die voorkomt dat griepvirussen gezonde cellen binnen kunnen dringen. Verder zitten er onder andere vitamine c en looistof in, dat zijn stoffen die het lichaam sterker maken en de afweer algemeen verbeteren.
|
|
Gebruiken: neem bij hoest en griep ieder uur een theelepel. Neem ter ondersteuning van de weerstand of bij COPD 1 tot 3 theelepels per dag. Maak een flesje van 50 ml op als kuur. Zolang je het flesje niet openmaakt, is de drank minstens 2 jaar houdbaar. Is het flesje eenmaal open, bewaar het dan in de koelkast en maak het binnen 3 weken op.
|
|
|
En in het T-huis: Eitjes!
|
Onze scharrelkippen leggen eieren. Wil je deze ook? We verkopen ze per 6 stuks voor 2,50 euro.
|
|
Hoe gaat het in zijn werk:
|
|
- Kies de 6 eieren met het laagste getal erop. Het getal is namelijk de datum waarop ze zijn gelegd.
|
|
- Doe het geld in het potje.
|
|
- Neem de eierdoos de volgende keer weer mee terug. Heb je nog eierdozen thuis, wil je deze dan meenemen zodat we ze kunnen hergebruiken?
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
