|
|
|
Veel plezier met oogsten deze week!
|
|
|
|
|
- Sperziebonen (andere plek)
|
|
- Boterboontjes (andere plek)
|
|
- Snijbonen (andere plek)
|
|
- Rode en Chiogga bieten (meerdere plekken)
|
|
- Nieuw deze week: pompoen
|
|
- Courgette (ook de groene bollen zijn courgettes en hartstikke lekker)
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Als recept deze week rode bieten in zoetzuur
|
In het veld
|
Deze week is er voor iedereen een a twee kroppen paksoi. De paksoi oogst je door een krop laag bij de grond af te snijden. Heerlijk in een wokgerecht!
|
|
|
Als je in het veld mooie rijpe tomaten ziet hangen mag je deze oogsten. Houd de steel vast en trek de tomaat voorzichtig van de plant, zodat je niet de hele plant beschadigd. Af en toe liggen er ook heerlijke tomaten klaar voor je op de veranda.
|
|
|
|
De grotere wortelen zijn ook klaar om te oogsten. Je vindt ze deze week in hetzelfde veldje maar dan helemaal achterin! Je kunt een bundeltje van 7 a 9 wortels oogsten afhankelijk van de grote. Probeer grote wortels te oogsten en de kleine te laten staat. Deze kunnen dan nog even door groeien.
|
|
|
|
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
|
|
Sperziebonen, boterboontjes en snijbonen
|
|
De boontjes achter de mais zijn eruit gehaald. Maar niet getreurd, want aan de andere kant van het pad (helemaal links achterin het veld) staan nieuwe boontjes die klaar zijn om geoogst te worden. De sperziebonen, snijbonen en boterboontjes oogst je door de boontjes voorzichtig van de plant af te trekken. De plant laten we weer staan zodat er nog weer nieuwe boontjes aan kunnen groeien. Er is meer dan voldoende, dus pluk zoveel als je wilt. Je kunt ook een extra portie meenemen om in te vriezen.
|
|
|
Er zijn heel veel bietjes klaar in verschillende velden. Er staat een vlaggetje bij de bietjes die je kunt oogsten. Oogst je eerst de grootste? Je kunt oogsten naar eigen behoefte.
|
Rode bieten inmaken in zoetzuur
Dit heb je nodig
- 1,5 kg rode bieten
- 2 uien
- 500 ml azijn
- 250 g suiker
- 10 blaadjes laurier
- 2 takjes tijm
- 4 kruidnagels
- 2 cm verse gember
- zonnebloemolie
Zo maak je het
- Spoel de rode bieten en kook ze gaar. Laat ze lichtjes afkoelenvoor je ze pelt.
- Pel de uien, snij ze grof. Rasp de gember. Fruit de gember samen met de uien in wat zonnebloemolie.
- Voeg 250 ml water, de azijn, suiker, laurier, kruidnagels en tijm toe. Breng aan de kook tot de suiker helemaal is opgelost.
- Snij de bieten in plakjes en verdeel ze over gesteriliseerde potjes. Schenk de warme siroop erbij en schroef de deksels dicht. Laat afkoelen en keer dan om. Laat de bietjes minimaal 2 weken rijpen. Indien goed ingemaakt is deze pot zeker een jaar houdbaar op een donkere en koele plek (bij voorkeur rond de 12C).
|
|
Er liggen nog heel wat uien bij de veranda van het T-huis. Mocht je je uien al wel opgehaald hebben, maar kun je er meer gebruiken voor je maaltijden, dan kun je tijdens het oogsten gerust een aantal uien mee naar huis nemen.
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte prei door ze voorzichtig uit de grond te trekken. Pak de prei onderaan vast bij de steel en trek deze omhoog.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte sla door haar vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker.
|
|
|
|
Hier en daar vind je in de kas heerlijke zomerpostelein. Je oogst zomerpostelein door de blaadjes er voorzichtig af te plukken.
|
|
|
|
Voor de kas
|
Citroenmelisse is heerlijk in de thee en wist je dat deze thee rustgevend werkt? Oogst een aantal blaadjes/takjes.
|
|
|
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden, de bloemen kun je ook eten. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
Er zijn deze week flink wat pompoenen klaar, oranje, maar ook groene. Neem allen eerst eens één pompoen mee tijdens het oogsten.
|
|
Courgettes, aubergines, tomaten en knoflook
|
|
Af en toe zijn er een aubergines en tomaten klaar uit de kas en op dit moment liggen er ook veel courgettes klaar om meegenomen te worden. Op de foto hieronder zijn ook grote ronde courgettes te zien, hartstikke lekker en leuk voor de afwisseling!
|
|
Al deze groentes oogsten wij voor jullie en zullen we op de veranda in een bak klaar leggen. Neem mee naar eigen inzicht, zodat er voor iedereen wat is.
|
|
Net als bij de uien geldt dat er na de eerste ronde nog knoflook is. Mocht je je bossen knoflook al wel opgehaald hebben, maar kun je er meer gebruiken voor je maaltijden, dan kun je tijdens het oogsten gerust een aantal knoflookbollen mee naar huis nemen. Ze liggen bij de veranda van het T-huis.
|
|
|
|
En
Hieronder op de foto zie je het veld met de aardbeien. Als je het grote veld op loopt gelijk links van het pad. Vergeet je niet om hier even langs te lopen en een paar aardbeien te snoepen?
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
In het T-huis staat weer versgemaakte: vlierbessenhoestdrank
|
Ingrediënten: vlierbessen, water, oersuiker, kaneel, kruidnagels & gember
|
Vlierbessen werken heel goed tegen nare hoestbuien, ondersteunend bij verkoudheid en griep, koortsverlagend en ondersteunend bij COPD. De bessen helpen om taai slijm op te lossen en ze verstevigen de slijmvliezen. Ook bij de eerste tekenen van griep is het goed om vlierbessenhoestdrank te nemen. Er zit een stofje in (sambucine) die voorkomt dat griepvirussen gezonde cellen binnen kunnen dringen. Verder zitten er onder andere vitamine c en looistof in, dat zijn stoffen die het lichaam sterker maken en de afweer algemeen verbeteren.
|
|
Gebruiken: neem bij hoest en griep ieder uur een theelepel. Neem ter ondersteuning van de weerstand of bij COPD 1 tot 3 theelepels per dag. Maak een flesje van 50 ml op als kuur. Zolang je het flesje niet openmaakt, is de drank minstens 2 jaar houdbaar. Is het flesje eenmaal open, bewaar het dan in de koelkast en maak het binnen 3 weken op.
|
|
|
En in het T-huis: Eitjes!
|
Onze scharrelkippen leggen eieren. Wil je deze ook? We verkopen ze per 6 stuks voor 2,50 euro.
|
|
Hoe gaat het in zijn werk:
|
|
- Kies de 6 eieren met het laagste getal erop. Het getal is namelijk de datum waarop ze zijn gelegd.
|
|
- Doe het geld in het potje.
|
|
- Neem de eierdoos de volgende keer weer mee terug. Heb je nog eierdozen thuis, wil je deze dan meenemen zodat we ze kunnen hergebruiken?
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
