|
|
|
|
Afgelopen zaterdag hadden we een gezellige aardappel-ophaal-ochtend met taart!
Mocht het afgelopen zaterdag niet gelukt zijn om de aardappels op te halen, dan is er op zaterdag 7 oktober wederom van 10 tot 12 uur een aardappel uitdeel moment, maar dan helaas zonder taart :).
|
Er zijn ook weer nieuwe biologische appels te koop van Piet en Angela van de Eikemaheert uit Loppersum. 0,50 cent per appel, 2 euro per kilo. Geld kan in het potje dat er bij staat.
|
|
En dan is er op 14 oktober de Groene Dag! Een inspirerende middag met een wildpluk wandeling, lunch en film. Voor meer info en aanmelden klik je hier. Aansluitend eetcafé in de Wereldhuiskamer. Voor het eetcafe kun je je aanmelden via staatjevrij@gmail.com.
|
Tot zover de update, veel oogstplezier deze week!
|
|
|
|
|
|
- Nieuw deze week: knolvenkel
|
|
- Rode en Chiogga bieten (meerdere plekken)
|
|
- Nieuw-zeelandse spinazie
|
|
- Kolen; spitskool, savooie, witte- en rode kool.
|
|
- Pompoen (ook de witte pompoenen zijn eetbaar)
|
|
- Courgette (ook de groene bollen zijn courgettes en hartstikke lekker)
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Deze week twee zoete recepten; de éen met pompoen en de ander met courgette.
|
In het veld
|
Nieuw deze week: knolvenkel
|
Met een mes snijd je de plant net onder de knol van de wortel los. Je kunt het blad een paar centimeter boven de bol afsnijden, of je laat het blad zitten. Het blad is namelijk ook eetbaar of te gebruiken als garnering.
|
De chinese kool is klaar om geoogst te worden. Je oogst deze op dezelfde manier als de paksoi. Zie hieronder. Oogst naar eigen behoefte.
|
|
Deze week kan iedereen naar eigen behoefte paksoi oogsten. De paksoi oogst je door een krop laag bij de grond af te snijden. Heerlijk in een wokgerecht!
|
|
|
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
|
|
Sperziebonen, boterboontjes en snijbonen
|
|
Vanaf nu mag je bij de boontjes de hele struik uit de grond trekken. Vervolgens pluk je de boontjes van de struik af. De struik mag op het veld blijven liggen. De boontjes staan helemaal links achter in het veld. Er is meer dan voldoende, dus pluk zoveel als je wilt. Je kunt ook een extra portie meenemen om in te vriezen.
|
|
|
|
Er zijn heel veel bietjes klaar in verschillende velden. Er staat een vlaggetje bij de bietjes die je kunt oogsten. Oogst je eerst de grootste? Je kunt oogsten naar eigen behoefte.
|
|
|
Er liggen nog wat uien bij de veranda van het T-huis. Mocht je je uien al wel opgehaald hebben, maar kun je er meer gebruiken voor je maaltijden, dan kun je tijdens het oogsten gerust een aantal uien mee naar huis nemen.
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Nieuw-Zeelandse spinazie is een lekkere groente. Lijkt veel op spinazie: het blad heeft dezelfde smaak en kun je op dezelfde manier gebruiken.
|
|
Van Nieuw-Zeelandse spinazie oogst je het blad, niet de hele plant. De plant blijft groeien, wordt steeds groter en en gaat uitlopers maken. Je kunt het blad oogsten maar ook de toppen van die uitlopers. Hoe meer je dat doet, hoe meer de plant zal vertakken.
|
|
|
|
Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker.
|
|
|
|
Hier en daar vind je in de kas heerlijke zomerpostelein. Je oogst zomerpostelein door de blaadjes er voorzichtig af te plukken.
|
|
|
|
Voor de kas
|
Citroenmelisse is heerlijk in de thee en wist je dat deze thee rustgevend werkt? Oogst een aantal blaadjes/takjes.
|
|
|
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden, de bloemen kun je ook eten. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
Vanaf vorige week ligt er af en toe mais in een kist bij de veranda! Neem er eerst eens 2 tot 4 mee. Een simpele manier om te bereiden is door de mais te koken: maak de maiskolven schoon onder de kraan. Vul een grote pan met water en een snuf zout. Zorg dat de kolven helemaal onder water staan. Hoelang de maiskolven moeten koken hangt af van de hoeveelheid kolven en de grootte van de pan. Houd een kooktijd van 15-20 minuten aan en check af en toe of de mais beetgaar is. Klontje roomboter erover heen en smullen maar.
|
Kolen; spitskool, savooie, witte- en rode kool.
Deze week liggen er regelmatig allerlei soorten kolen voor je klaar op de veranda. Neem eerst eens eentje mee van elke soort.
|
Zo nu en dan liggen er groene paprika's op de veranda. Door te weinig zon rijpen ze niet volledig af en blijven ze groen. Maar deze zijn nog steeds lekker om te eten.
|
Er liggen veel pompoenen op de veranda, oranje en groene, maar ook eetbare witte. Neem gerust één pompoen van elk soort mee tijdens het oogsten.
|
Pompoen brownie met pecannoten
Ingrediënten
- 130 gr pompoen
- 4 el olijfolie
- 90 gr bruine basterdsuiker
- 1 tl vanille extract
- 2 eieren
- 130 gr bloem
- 50 gr cacaopoeder
- 2 tl bakpoeder
- snuf zout
- 100 gr pure chocolade
- 50 gr boter
- 3 el honing
- 50 gr bruine basterdsuiker
- 1 tl gemberpoeder
- 150 gr pecannoten
- Verwarm oven voor op 175 graden.
- Kook pompoenblokjes 10 minuten in een laagje water. Giet af en pureer.
- Voeg pompoenpuree, olijfolie, bruine basterdsuiker, vanille extract bij elkaar in een kom en klop dit kort met een handmixer of garde. Voeg de eieren er een voor een aan toe en klop nog even mee tot er een schuimige substantie ontstaat.
- Zeef in een andere kom de bloem, cacaopoeder en het bakpoeder. Voeg hier een snufje zout aan toe en meng door elkaar.
- Hak de chocolade in hele kleine stukjes (je kunt hier trouwens ook van die ‘chocolate chips’ voor gebruiken.
- Voeg de droge ingrediënten en de chocoladestukjes toe aan de kom met de natte ingrediënten en meng met een spatel door elkaar.
- Vet een brownie bakblik (circa 20×27 cm) in en giet het mengsel hierin. Zet 15 minuten in de oven. Totdat je er een satéprikker in kunt steken die er nog net niet droog uitkomt, want je wilt een sticky brownie!
- Maak ondertussen de sticky pecannoten door boter te laten smelten in de pan. Voeg vervolgens de honing, suiker en gemberpoeder hieraan toe en laat zo’n 5 minuten pruttelen terwijl je blijft roeren. Er ontstaat een stroperige substantie waar je de pecannoten nu doorheen haalt.
- Haal de pompoenbrownie uit de oven en verdeel de sticky pecannoten erover. Laat afkoelen, snijd in blokjes en de brownies zijn klaar om opgegeten te worden!
|
Courgettes, aubergines en tomaten
|
|
Af en toe zijn er een aubergines en tomaten klaar uit de kas en op dit moment liggen er ook veel courgettes klaar om meegenomen te worden. Op de foto hieronder zijn ook grote ronde courgettes te zien, hartstikke lekker en leuk voor de afwisseling!
|
|
Al deze groentes oogsten wij voor jullie en zullen we op de veranda in een bak klaar leggen. Neem mee naar eigen inzicht, zodat er voor iedereen wat is.
|
- 120 ml zonnebloemolie
- 125 gr kokosbloesemsuiker of lichte basterdsuiker
- ½ sinaasappel, rasp
- ¼ tl zout
- 2 eieren
- 200 g courgette, geraspt
- 200 g bloem
- 1 el bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 100 g blanke rozijnen
- 75 g pecannoten, grof gehakt
|
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een langwerpige cakevorm van 25 centimeter in met boter en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier.
|
|
Doe de zonnebloemolie, lichtbruine basterdsuiker, sinaasappelrasp en het zout in een kom en klop dit enkele minuten luchtig op. Voeg beide eieren toe en klop het mengsel nog kort door. Spatel de geraspte courgette, de bloem, het bakpoeder en de kaneel door het mengsel. Roer als laatste de rozijnen en gehakte pecannoten door het beslag. Schep het in de vorm, strijk het glad en bak de cake in 55-65 minuten gaar. Test of de cake gaar is door er met een satéprikker in te steken; zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de cake gaar.
|
|
Net als bij de uien geldt dat er na de eerste ronde nog knoflook is. Mocht je je bossen knoflook al wel opgehaald hebben, maar kun je er meer gebruiken voor je maaltijden, dan kun je tijdens het oogsten gerust een aantal knoflookbollen mee naar huis nemen. Ze liggen bij de veranda van het T-huis.
|
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
En nieuw in de 'natuurlijke zelfhulpmiddeltjes' kast: calendula zalf
|
Ingrediënten: calendulaolie, bijenwas, wolvet, sesamolie, calendula tinctuur & lavendel etherische olie.
|
Deze zalf kun je gebruiken voor de huid: tegen ruwe huid, kloofjes, babybilletjes, op het gezicht ter bescherming bij vrieskou, tegen winterhanden en -tenen, bij sommige soorten eczeem, littekenweefsel, wratten en schaaf- en oppervlakkige brandwonden.
|
|
Calendulazalf extra sterk
|
Ingrediënten: calendula olie, bijenwas, wolvet, sesamolie, calendula tinctuur, propolis & etherische oliën: lavendel & tea tree.
|
|
Deze zalf kun je gebruiken bij schimmels en virussen: voetschimmel,
|
schimmelnagels, koortslip, herpesontstekingen of andere ontstoken zenuweinden.
|
|
Breng vooraf wat zalf aan in de holte van de elleboog om eventuele allergie te testen. Als er binnen 24 uur geen reactie optreedt, mag je de zalf gebruiken.
|
|
Minstens een jaar houdbaar.
|
|
Klein: 4,50 euro - Groot: 8 euro
|
|
|
En in het T-huis: Eitjes!
|
Onze scharrelkippen leggen eieren. Wil je deze ook? We verkopen ze per 6 stuks voor 2,50 euro.
|
|
Hoe gaat het in zijn werk:
|
|
- Kies de 6 eieren met het laagste getal erop. Het getal is namelijk de datum waarop ze zijn gelegd.
|
|
- Doe het geld in het potje.
|
|
- Neem de eierdoos de volgende keer weer mee terug. Heb je nog eierdozen thuis, wil je deze dan meenemen zodat we ze kunnen hergebruiken?
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
