Vandaag was een bijzondere dag bij ons op Staatjevrij, want we mochten een heuse prijs in ontvangst nemen! Mas con Menos, ons bouwcollectief, is genomineerd voor een Sustainable Development Goals (SDG) predicaat. Een initiatief vanuit de Verenigde Naties om een duurzamere wereld te creëren. En vandaag kwam de voorzitter van SDG-Nederland langs om het predicaat te overhandigen. Ook de gemeente Groningen was aanwezig met wethouder Mirjam Wijnja. Wij zijn erg blij met deze onderscheiding en erkenning voor onze inzet.
|
Woensdagochtend is er nog weer een aardappel-ophaal-moment, van 10 tot 12 uur zijn we op de tuin te vinden.
|
De biologische appels zijn op het moment uitverkocht, maar woensdag verwachten we weer nieuwe. De appels komen van Piet en Angela van de Eikemaheert uit Loppersum. 0,50 cent per appel, 2 euro per kilo. Geld kan in het potje dat er bij staat.
|
|
En vergeet je je niet aan te melden voor de Groene dag aankomende zaterdag 14 oktober?Een inspirerende middag met een wildpluk wandeling, lunch en film. Voor meer info en aanmelden klik je hier. Aansluitend eetcafé met pizza's in de Wereldhuiskamer. Voor het eetcafé kun je je aanmelden via staatjevrij@gmail.com.
|
Tot zover de update, veel oogstplezier deze week!
|
|
|
|
|
|
- Sperziebonen (zoveel als je wilt)
|
|
- Boterboontjes (zoveel als je wilt)
|
|
- Snijbonen (zoveel als je wilt)
|
|
- Rode en Chiogga bieten (meerdere plekken)
|
|
- Nieuw-zeelandse spinazie
|
|
- Kolen; spitskool, savooie, witte- en rode kool.
|
|
- Pompoen (ook de witte pompoenen zijn eetbaar)
|
Hieronder vind je alle informatie over de te oogsten groentes van de week. Hoe oogst je ze en hoeveel? Bij elk te oogsten groente staat een vlaggetje in de grond, zodat je duidelijk kunt zien waar de te oogsten groentes te vinden zijn. Oogst niet uit veldjes waar geen vlaggetje bij staat. Deze week als recept een heerlijke knolvenkelsoep met prei.
|
In het veld
|
Trek de dikste prei voorzichtig uit de grond. Oogst eerst een 2 preien.
|
|
|
Met een mes snijd je de plant net onder de knol van de wortel los. Je kunt het blad een paar centimeter boven de bol afsnijden, of je laat het blad zitten. Het blad is namelijk ook eetbaar of te gebruiken als garnering.
|
Venkelsoep met prei voor 3 personen
- 2 prei
- 1 grote venkel - met loof, voor garnering
- 1 appel
- 1 el olie
- 3 takjes tijm
- 1 liter bouillon
- 0.5 tl kerrie
- 1 takje tijm
- 2 el olijfolie - extra vergine
- 3 el crème fraîche
- 1 snuf grove peper
- venkelloof
- snijd de prei in ringen en was goed
- snijd het loof van de venkel, snijd fijn en leg apart
- snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkel (deze gebruik je niet), snijd de venkel in dunne plakjes
- schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes
- bak de prei 3 minuten aan in de olie in een soeppan
- voeg de plakjes venkel en de appel toe en bak nog 5 minuten
- ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg samen met de bouillon toe, voeg ook de kerrie toe
- breng de venkelsoep aan de kook en kook in 15 minuten gaar, haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer
- serveer de venkelsoep met nog wat blaadjes tijm, crème fraîche, een swirl olijfolie, grove peper en het fijn gesneden venkelloof
|
|
De chinese kool is klaar om geoogst te worden. Je oogst deze op dezelfde manier als de paksoi. Zie hieronder. Oogst naar eigen behoefte.
|
|
Deze week kan iedereen naar eigen behoefte paksoi oogsten. De paksoi oogst je door een krop laag bij de grond af te snijden. Heerlijk in een wokgerecht!
|
|
|
Van de palmkool oogst je de bladeren, de plant blijft staan deze groeit door en kun je later weer van oogsten. Oogst altijd de grootste bladeren. 12 a 15 grote bladeren is genoeg voor een maaltijd.
|
|
|
|
Sperziebonen, boterboontjes en snijbonen
|
|
Vanaf nu mag je bij de boontjes de hele struik uit de grond trekken. Vervolgens pluk je de boontjes van de struik af. De struik mag op het veld blijven liggen. De boontjes staan helemaal links achter in het veld. Het zou fijn zijn als alle boontjes deze week geoogst worden, dus neem zoveel mee als je wilt! Je kunt ook een extra portie meenemen om in te vriezen.
|
|
|
|
Er zijn heel veel bietjes klaar in verschillende velden. Er staat een vlaggetje bij de bietjes die je kunt oogsten. Oogst je eerst de grootste? onderstaande biet wil bijvoorbeeld erg graag geoogt worden. Je kunt oogsten naar eigen behoefte.
|
|
|
|
Oogsten van snijselderij doe je het best met een scherp mesje, of door te plukken. Snijd of pluk enkele blaadjes/stengels van de buitekant van de plant. De geoogste snijselderij is vers te gebruiken als kruid, maar ook lekker in warme soepen en sauzen.
|
|
|
|
Oogst naar eigen behoefte. Je oogst snijbieten door ze vlak bij de grond af te snijden.
|
|
|
|
|
In de kas
|
|
Nieuw-Zeelandse spinazie is een lekkere groente. Lijkt veel op spinazie: het blad heeft dezelfde smaak en kun je op dezelfde manier gebruiken.
|
|
Van Nieuw-Zeelandse spinazie oogst je het blad, niet de hele plant. De plant blijft groeien, wordt steeds groter en en gaat uitlopers maken. Je kunt het blad oogsten maar ook de toppen van die uitlopers. Hoe meer je dat doet, hoe meer de plant zal vertakken.
|
|
|
|
Pluk liever geen blaadjes van de basilicumplantjes, want zo kun je het hele plantje beschadigen. Oogst basilicum door een deel van de plant weg te knippen, zo kan het plantje verder gaan groeien en wordt het zelfs sterker.
|
|
|
|
Hier en daar vind je in de kas heerlijke zomerpostelein. Je oogst zomerpostelein door de blaadjes er voorzichtig af te plukken.
|
|
|
|
Voor de kas
|
Citroenmelisse is heerlijk in de thee en wist je dat deze thee rustgevend werkt? Oogst een aantal blaadjes/takjes.
|
|
|
|
Selderij heeft een hartige, kruidige smaak die erg lekker is in bijvoorbeeld soepen en sauzen, maar ook een handje fijngesneden blaadjes door bami of nasi doet wonderen als je die niet heel vol van smaak vindt. Pluk een aantal stengels en blad zo kort mogelijk voor je het gaat gebruiken in de keuken. Laat het hart van de plant intact voor constante hergroei.
|
|
|
|
Ook de peterselie, die je naast de koriander vindt, oogst je door er een bosje af te knippen/plukken.
|
|
|
|
Deze bieslook oogst je door ze 4 centimeter boven de grond af te snijden, de bloemen kun je ook eten. Zie foto hieronder.
|
|
|
|
Van de tijm kun je een takje afknippen en ook de oregano oogst je door de topjes van de takjes af te knippen. Heerlijk in de pasta saus bijvoorbeeld.
|
|
|
|
|
Op de veranda
|
De maiskolven liggen in een kist bij de veranda! Neem er eerst eens 2 tot 4 mee. Een simpele manier om te bereiden is door de mais te koken: maak de maiskolven schoon onder de kraan. Vul een grote pan met water en een snuf zout. Zorg dat de kolven helemaal onder water staan. Hoelang de maiskolven moeten koken hangt af van de hoeveelheid kolven en de grootte van de pan. Houd een kooktijd van 15-20 minuten aan en check af en toe of de mais beetgaar is. Klontje roomboter erover heen en smullen maar.
|
Kolen; spitskool, savooie, witte- en rode kool.
Deze week liggen er regelmatig allerlei soorten kolen voor je klaar op de veranda. Neem eerst eens eentje mee van elke soort.
|
Er liggen veel pompoenen op de veranda, oranje en groene, maar ook eetbare witte. Neem gerust één pompoen van elk soort mee tijdens het oogsten.
|
|
De laatse groene paprika, courgettes, aubergines en tomaten
|
|
Af en toe liggen er nog wat van bovenstaande groentes bij de veranda, maar de groei van deze groentes stagneerd nu wel. Dus geniet er nog maar even extra van.
|
|
|
|
|
Het T-huis staat altijd open voor iedereen. Zet zelf een lekker kopje koffie en thee, plof voor of na het oogsten neer op de veranda en geniet van het fijne uitzicht over de tuin.
|
En nieuw in de 'natuurlijke zelfhulpmiddeltjes' kast: calendula zalf
|
Ingrediënten: calendulaolie, bijenwas, wolvet, sesamolie, calendula tinctuur & lavendel etherische olie.
|
Deze zalf kun je gebruiken voor de huid: tegen ruwe huid, kloofjes, babybilletjes, op het gezicht ter bescherming bij vrieskou, tegen winterhanden en -tenen, bij sommige soorten eczeem, littekenweefsel, wratten en schaaf- en oppervlakkige brandwonden.
|
|
Calendulazalf extra sterk
|
Ingrediënten: calendula olie, bijenwas, wolvet, sesamolie, calendula tinctuur, propolis & etherische oliën: lavendel & tea tree.
|
|
Deze zalf kun je gebruiken bij schimmels en virussen: voetschimmel,
|
schimmelnagels, koortslip, herpesontstekingen of andere ontstoken zenuweinden.
|
|
Breng vooraf wat zalf aan in de holte van de elleboog om eventuele allergie te testen. Als er binnen 24 uur geen reactie optreedt, mag je de zalf gebruiken.
|
|
Minstens een jaar houdbaar.
|
|
Klein: 4,50 euro - Groot: 8 euro
|
|
|
En in het T-huis: Eitjes!
|
Onze scharrelkippen leggen eieren. Wil je deze ook? We verkopen ze per 6 stuks voor 2,50 euro.
|
|
Hoe gaat het in zijn werk:
|
|
- Kies de 6 eieren met het laagste getal erop. Het getal is namelijk de datum waarop ze zijn gelegd.
|
|
- Doe het geld in het potje.
|
|
- Neem de eierdoos de volgende keer weer mee terug. Heb je nog eierdozen thuis, wil je deze dan meenemen zodat we ze kunnen hergebruiken?
|
|
|
|
|
Een fijne week toegewenst!
|
Hartelijke groet van het tuinteam.
|
|
