Schermafbeelding 2017-11-27 om 21.42.06

Beste oogstgenoten,
Weer een nieuwe week in het vooruitzicht met dit keer een mooie oogst en een flink oogstbericht ( ja we hadden wat in te halen ;) ).

In de voorste cirkel kun je oogsten:

Andijvie - 1 krop en pak de grootste die je kunt vinden.

In de achterste cirkel:

Sugar snaps - Een kruising tussen peultjes en doperwten. Je eet de hele peul met de erwtjes er in, ze zijn heerlijk zoet, sappig en knapperig. Pluk een flinke hand vol. Laat de allerkleinste nog even zitten voor volgende week. Je kunt ze rauw op eten in de salade of even kort wokken.

Doperwten - Pluk de dikste en een flinke hand vol. De plantjes zijn niet heel groot geworden maar dragen toch een mooi aantal doperwtjes die lekker zoet zijn. Verse doperwtjes zijn lekker om rauw te eten en anders even kort bakken.

Peultjes - Pluk de grootste en een handje vol, volgende week komen er meer.

Deze drie soorten erwten staan allemaal bij elkaar in de achterste cirkel, loop langs de touwen en netten en pluk waarvan je denkt dat het groot genoeg is.

Sla - We hebben vier verschillende soorten sla staan. Deze week mag je drie kroppen meenemen. Je mag zelf kiezen welke je wil. Loop een rondje over de tuin en de grote kroppen mogen geoogst worden. In de tweede cirkel vind je ze in het midden vlakbij de aardappels en ook bij de bonen staan nog.

Bosui - Deze week 4 stuks bosui, kijk goed waar het vlaggetje staat. Je kunt de allergrootste oogsten.

Om te snoepen - Naast de werkplaats kun je in de boomgaard tegen de muur aardbeien en frambozen vinden. Het is het eerste jaar van deze plantjes dus nog geen volle bakjes, maar pluk een paar van elk om gelijk lekker op te eten.

Ook voor de mensen met een strippenkaart is dit een goede week om langs te komen.

Hoe gaat het verder?

Deze week hebben we voor het eerst een mooie volle oogst na een moeizaam voorjaar door heftige regenval en lage temperaturen. Qua weer is het nu een stuk warmer en zouden we wel wat meer regen kunnen gebruiken. Voor sommige gewassen is het veel te heet geweest en die schieten gelijk door. De uitgeplante courgettes (60 stuks!) hebben het zwaar door de velle zon, maar we hebben goede hoop dat ze er boven op komen. Ook van collega tuinders hebben we begrepen dat het jaar moeizaam op gang is gekomen.

De bonen en rode bieten hebben het wel erg naar hun zin en groeien flink door. Ook de aardappels gaan lekker.

Bij de tuinbonen hebben we last van een luizenplaag. Sommige planten zijn flink aangetast en anderen groeien er wel doorheen. Ook hebben we de eerste lieveheersbeestjes gespot die smullen van de luizen en vanaf volgende week zullen de eerste tuinbonen geoogst kunnen worden.

Gras

Ja we wijden een apart kopje aan gras, want je zult wel zien dat we het er moeilijk mee hebben. Het kweekgras is taaier dan gedacht en komt op veel plaatsen toch door het karton heen groeien. Misschien moest de laag wel dikker. Vorige week hebben we een heel vak ontdaan van gras om tot de conclusie te komen dat het deze week al weer langer is. Het is dan ook moeilijk om het allemaal bij te houden, zeker als de grasmaaiers het begeven. Maar de meeste gewassen groeien zich er gelukkig wel doorheen.
Waar zijn de yurts gebleven?

Voor de oplettende oogster zal het komende week opvallen dat de yurts niet meer op hun vertrouwde plekje staan. Één yurt is al verhuisd naar het achtergelegen weiland en de andere volgt binnenkort. Onze vorige plek was tijdelijk en dit zijn onze nieuwe vaste plekken.
fullsizeoutput_1aeb
fullsizeoutput_1aea

Recept - Sugarsnapsalade met blauwe druiven en feta

20 minuten
De knapperige sugarsnaps hebben een volle smaak en vormen samen met verse sla en pittige bosui een heerlijke saladebasis voor de zoutige feta en de zoete druiven. Geef bij deze snel te maken lunch dikke sneden boerenbrood of pitabrood.

Ingrediënten voor 4 porties:
  • geraspte schil en sap van ½ citroen
  • ½ tl honig
  • ½ tl dijonmosterd
  • 1 el olijfolie, extra vergine
  • 300 g sugarsnaps
  • 200 g pitloze blauwe druiven, gehalveerd
  • 200 g feta, in dunne reepjes gesneden
  • 50 g bosui, in reepjes gesneden
  • 175 g sla
  • zout en peper

    Bereidingswijze

    Voorbereiding: 20min › Klaar in: 20min
  1. Doe citroenrasp en -sap in een grote slakom. Voeg honing, mosterd en zout en peper naar smaak toe. Klop de ingrediënten door elkaar, tot honing en zout in het sap zijn opgelost. Klop de olijfolie erdoor.
  2. Snijd de sugarsnaps overdwars door. Voeg ze toe aan de kom en roer door, zodat ze met de dressing zijn bedekt.
  3. Voeg druiven, feta, bosui en sla toe en roer goed, maar voorzichtig door, zodat alle ingrediënten met de dressing zijn bedekt. Serveer meteen.
Bevat per portie
✓✓✓ A, C * ✓✓ B12, E, foliumzuur, calcium * ✓ B1, B2, B6, niacine, ijzer, kalium, koper, zink
Pluspunten
• Sugarsnaps worden, net als peultjes, in hun geheel gegeten. Ze hebben een heerlijk zachte, zoete smaak en zijn een goede bron van voedingsvezels en vitamine C.
• Feta bevat veel vet en zout, maar door de sterke smaak is er in een salade niet veel van nodig. Net als andere kaassoorten is feta een goede bron van eiwit, calcium en fosfor en ook een redelijke bron van B-vitaminen en van vitamine E.
• Blauwe druiven bevatten bioflavonoïden: natuurlijke, plantaardige chemische stoffen die werkzaam zijn als antioxidant en bescherming bieden tegen de schadelijke invloed van vrije radicalen.

Recept is afkomstig van http://allrecipes.nl/ en door ons aangepast op de groentes van de week.
Bedankt voor het lezen. Eet smakelijk deze week en geniet!
De Tuinders

Ps: Stuur je een foto van de salade als je deze gaat maken?
MailPoet